砥屋アサクラハウスです 有次の包丁を預かりました 長い包丁ですね よく切れる せっかく研ぐので同じ切れ味ではと２４０番の荒砥で少しだけチューンナップ 800から6000番まで中砥・仕上げ砥で研ぎました 少しだけ磨きも入れてあります 砥屋アサクラハウス ア…