フランス料理店の包丁を砥ぎました

アメブロを更新しました。 『砥屋アサクラハウス　プロの包丁預かりました』 #包丁 #包丁研ぎhttps://t.co/XS3fCqKsXA

— アサクラハウス　朝倉聖也 (@asakurahousekk) 2017年11月17日

砥屋アサクラハウスです

プロの包丁を預かりました

肉切りが多めです

普段　シャープナーをお使いの様です

刃はかなり鈍っています

大荒砥で刃を作ります

天然砥石でアクも取りました

荒砥で刃を尖らせて中砥で仕上げました

砥屋アサクラハウス

アサクラハウス株式会社

東京都世田谷区奥沢1-58-8

TEL 03-3727-0611