アサクラハウス&モアビルド Blog

次世代の快適な暮しを見つめて 住まい造りの情報や雑感を綴りました

大和一文字 本割込の三徳包丁を砥ぎました

 

砥屋アサクラハウスです

 

お預かりした包丁は大和一文字

これはすでに絶版の様です

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本割込は切れ味は鉄鋼 ステンレスで挟んで扱い易くしています

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ステンレスの表面にヌメリがこびりついているので天然砥石で落とします

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もともと刃先は鋭いので荒砥で切れ味を元に戻すだけ

中砥・仕上げ砥石で刃先をきれいにします

 

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 いい包丁を砥ぐことができました

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砥屋アサクラハウス

東京都世田谷区奥沢1-58-8

TEL 03-3727-0611

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