アメブロを更新しました。 『大和一文字 本割込 三徳包丁を砥ぐ』 #三徳包丁 #本割込包丁https://t.co/2D0x7VQ0od
— アサクラハウス 朝倉聖也 (@asakurahousekk) 2017年9月23日
お預かりした包丁は大和一文字
これはすでに絶版の様です
本割込は切れ味は鉄鋼 ステンレスで挟んで扱い易くしています
ステンレスの表面にヌメリがこびりついているので天然砥石で落とします
もともと刃先は鋭いので荒砥で切れ味を元に戻すだけ
中砥・仕上げ砥石で刃先をきれいにします
いい包丁を砥ぐことができました
東京都世田谷区奥沢1-58-8
TEL 03-3727-0611
